당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
보통
고등학생 도시락 첫째날, 도시락반찬 메뉴는?
레시피 ID: 6852631
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
-
카테고리
한식
레시피 소개
고등학생 큰 아이의 학교에서 급식실 공사가 늦어진 관계로 오늘부터 한 일주일간 도시락을 싸갖고 다녀야한다고 해요. 그래서, 오늘 고등학생 도시락 첫째 날을 맞았는데 별 거 아닌 반찬을 준비하면서도 도시락반찬 메뉴 땜에 고민은 무지 많이 했네요.소풍 도시락이야 1년에 서너번 이상 준비하곤 했던 경험으로 메뉴를 크게 고민하진 않았는데, 오늘 준비하는 도시락은 그것과는 다른 거라서 적어도 세 가지 이상의 반찬을 준비하되 식어도 맛의 변화가 많지 않은 것들도 영양을 고려해서 넣어야 한다는 생각으로 만들어봤어요.
태그
#도시락
#도시락반찬
#고등학생도시락
#추억의도시락
재료
주재료
-
🍽️ 양파적당량
-
🍽️ 다진마늘2/3 큰술
-
🍽️ 국간장1 큰술
-
🍽️ 올리고당적당량
-
🍽️ 후춧가루적당량
-
🍽️ 미림1 큰술
-
🍽️ 식용유적당량
-
🍽️ 양배추적당량
-
🍽️ 진간장4 큰술
-
🍽️ 두부적당량
-
🍽️ 비엔나소시지적당량
-
🍽️ 황설탕1/3 큰술
-
🍽️ 토마토케첩적당량
-
🍽️ 국내기용멸치적당량
조리 순서
1
두부조림: 두부는 적당한 크기로 썰어주고, 물기를 제거해서 팬에 노릇하게 지져주세요.
2
두부는 노릇노릇하게 하지만 타지 않게 잘 뒤집어주세요.
3
두부가 잘 익었으면 그 다음에는 양념장을 넣어주세요. (두부 1팩 기준, 양념장은 진간장 4큰술 + 국간장 1큰술 + 다진 마늘 2/3큰술 + 황설탕 1/3큰술 + 미림 1큰술) 위의 비율로 양념장을 미리 만들어두셨다가 두부를 지져낸 팬 위에 그대로 뿌려주세요.
4
그 위에 국내기용 멸치도 좀 올려주시고 300ml 정도의 물을 넣고 바글바글 끓여주세요.
5
양파 1/2개는 얇게 채썰어주시고, 대파 1/2개는 반으로 갈라 잘게 썰어준 다음에 두부조림 위에 올려주세요.
6
뚜껑을 닫고 중불로 조절한 후 졸여주시고, 국물이 졸아들었다고 생각되면 200ml 정도의 물을 더 추가해서 팍팍 졸여주세요.
7
두부조림의 국물이 몇 숟가락 분량 정도 남았을 때 (양파가 잘 익었을 때) 불에서 내려 식혀주세요.
8
쏘야: 양파와 양배추는 잘 씻어준 다음 얇게 채썰어주시고 달궈진 팬에 식용유를 조금 넣고 달달 볶아주세요.
9
비엔나 소시지는 어슷 썰어 넣어주세요.
10
소시지와 채소가 볶아질 때, 토마토 케첩을 넣어주세요. 양은 적당히 취향껏 조절해주세요.
11
후춧가루도 조금 뿌려주시고 올리고당은 1/2큰술 정도 넣고 볶아주세요.
12
양념들을 넣고 잘 저어가며 볶아준 다음에 양파가 익었다고 생각되면 불에서 내려주세요.