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아무나

매콤하고 쫄깃한 오징어덮밥 만드는법

레시피 ID: 6989186 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

손질이 되어 있는 냉동 오징어를 사용해 간단하고 맛있게 오징어덮밥 만드는 방법 알려드릴게요 :)

당근과 양파는 너무 얇지 않게 채 썰어 준비해 줍니다.

대파도 야채 길이와 같게 길게 잘라주고 홍고추는 어슷 썰어 준비해 줍니다.

냉동 오징어는 키친타올을 이용해 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다. 그다음 몸통에 사선으로 칼집을 내주고 야채와 같은 길이로 썰어줍니다.

그릇에 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿(올리고당), 진간장, 다진마늘, 참기름, 후추, 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다.

중약불에 달군 팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 살짝 볶아줍니다.

그 위로 당근을 넣고 기름이 잘 베이도록 볶아줍니다.

야채가 익고 나면 손질해 놓은 오징어와 양념장을 넣고 강불로 켜줍니다. 양념장을 한번에 다 넣지 않고 2/3정도 넣고 볶다가 간을 본 뒤 나머지 양념을 넣어주세요.

양념장이 오징어에 골고루 베이도록 강불에서 휘리릭 볶아주는데 국물이 너무 없으면 물 2큰술을 추가로 넣고 볶아줍니다.

오징어가 익고 나면 대파와 홍고추를 넣고 한번 더 볶아준 뒤 참기름을 둘러 윤기를 내주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리 해줍니다.