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아무나

어묵볶음 만드는법 간장 어묵볶음 만들기

레시피 ID: 6994682 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오뎅을 평소 좋아하기 때문에 어묵탕이나 볶음으로 국물요리, 밑반찬으로 즐겨 먹으며
간단하면서 쉽게 만들수 있는 밑반찬 인 거 같아요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

▶어묵을 먹기 좋은 한 입 크기 모양으로 썰어줍니다.(모양, 크기는 취향껏 썰어줍니다.) 사각 어묵 1봉지 240g

▶양파는 약간 도톰한 두께로 썰어주고 당근은 양파와 비슷하게 썰어줍니다. ▶대파는 어스썰기로 썰어주고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다. 당근 45g, 양파 90g, 대파 25g, 다진 마늘 1큰술

▶볶음 팬에 어묵, 당근, 양파, 다진 마늘을 넣어줍니다.

▶포도씨유 2큰술, 진간장 2.5큰술, 황설탕 1큰술을 넣고 중간불이 중약불에서 어묵을 볶아줍니다. 포도씨유 2큰술, 진간장 2.5큰술, 황설탕 1큰술

▶중간불이 중약불에서 어묵에 간장 색이 입혀지면서, 당근과 양파는 아삭할 정도로만 볶아줍니다

▶어묵에 색이 입혀지면서 당근과 양파가 아삭해졌으면 올리고당을 넣고 볶아줍니다.(개인적으로 올리고당 1.3큰술을 넣었는데 나중에 맛을 보니 달달한 맛이 조금 강하게 났으니 올리고당 양을 조절해서 넣어주세요.) 물엿 ok~~ 올리고당 1~1.3큰술

▶약한불에서 대파를 넣고 뒤적여주다가 불을 꺼 줍니다.

▶불을 끈 상태에서 참기름 0.8큰술을 넣어줍니다.

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주고 뒤적여주면 간장 어묵볶음 만들기 완성입니다.^^