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아무나
이정현의 버섯 페스토 파스타 만들기
레시피 ID: 7026004
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
양식
레시피 소개
편스토랑에서 이정현 레시피로 만들어둔 버섯 페스토로 주말 점심에 온 가족이 통일해서 크림 파스타 만들어 먹었어요 우리 가족은 3명인데도 입맛이 제각기로 통일하기 어려운데 오늘은 특별한 소스여서 한 가지로 만들었어요 트러풀 소스까지 넣어서 기대되는 맛입니다 그럼 만들어 볼까요 아래 버섯 페스토 만드는 법도 링크합니다 ☆버섯 페스토 만들는 법 @7024891 클릭하기
태그
#버섯페스토파스타만들기
#버섯페스토파스타
#이정현의버섯페스토파스타
재료
주재료
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🍽️ 마늘6 톨
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 우유150 ml
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🍽️ 후춧가루1/3 티스푼
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🍽️ 버터적당량
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🍽️ 생크림250 ml
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🍽️ 올리브오일적당량
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🍽️ 방울토마토5
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🍽️ 느타리 버섯100 g
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🍽️ 양송이 버섯3
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🍽️ 페페론치노7
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🍽️ 버섯 페스토230 g
-
🍽️ 페투치니3인분270 g
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
프라이팬
플레이팅접시
요리젓가락
궁중팬
조리 순서
1
재료를 준비해 주세요 있는 버섯으로 준비해도 좋고 저는 색감도 좋고 몸에 좋은 라이코펜을 많이 함유한 방울토마토도 넣었어요
2
양파는 다지듯 썰었어요 채 설어도 좋지만 다지면 소스에 녹아들어 더 맛있답니다 버섯 페스토는 3인분을 230g 정도 준비해요 도마 , 조리용나이프 , 볼 양파 손질법
3
☆면 삶기 소스 만들 동안 면을 삶아 주세요 페투치니는 넓적한 면으로 삶을 때 잘 붙어요 7~8분 동안 취향껏 저으면서 면을 익혀주세요 1인분에 성인 100g 정도인데 저희 집은 90g으로 정량합니다 페투치니 면이 조금 모자라서 파르 펠레도 넣었어요 면이 익을 동안 소스를 만들어 볼까요 궁중팬 , 요리젓가락
4
☆버섯 크림소스 만들기 올리브오일과 버터를 함께 넣고 마늘과 페퍼론치노와 양파를 넣어요 올리브오일과 버터는 발연점이 낮아서 탈 수 있으니 중약불에 볶아주세요 마늘과 양파가 볶아졌으면 버섯도 넣고 버섯 페스토까 지 넣어주세요 프라이팬 , 요리스푼 버섯 손질법
5
이어서 생크림과 우유를 넣어 잘 젓고 후춧가루도 갈아 넣어 소스를 완성해 주세요 이때 간을 보고 소금을 넣어도 좋고 저의 킥인 액젓을 1스푼 넣었고 나머지 간은 소금으로 했어요 액젓을 넣으면 감칠맛을 더해 맛있답니다
6
마지막 방울토마토까지 넣어 소스가 완성되면 삶아 놓은 면과 면수 1~2국자를 넣고 잘 저어서 파스타를 완성해요 면수는 양에 따라 조절해요 채반 , 국자
7
파스타가 완성되었어요 이젠 그릇에 담기만 하면 됩니다 플레이팅접시