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아무나
달래넣은 봉골레파스타
레시피 ID: 6886946
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
양식
레시피 소개
밖에 나가 먹어보면...봉골레파스타 맛있는 집이 흔치는 않아요.
아주 단순하지만...맛내기 어려운 파스타여서?
들어가는 재료가 너무 단순해서...그런거 같아요.
그치만!!바지락을 정말 아까지 않고 넣음 맛이 안날수가 없어요..
신선한 올리브유에...신선한 바지락을 듬~~뿍!!
그렇게 집에서 푸짐~~한 봉골레파스타를 만들어 먹습니다.
달래가 조금 남아서...마지막 달래까지 탈탈 털어 넣고~
달래넣은 향긋한 봉골레파스타를 만들어 먹어요.^^
아주 단순하지만...맛내기 어려운 파스타여서?
들어가는 재료가 너무 단순해서...그런거 같아요.
그치만!!바지락을 정말 아까지 않고 넣음 맛이 안날수가 없어요..
신선한 올리브유에...신선한 바지락을 듬~~뿍!!
그렇게 집에서 푸짐~~한 봉골레파스타를 만들어 먹습니다.
달래가 조금 남아서...마지막 달래까지 탈탈 털어 넣고~
달래넣은 향긋한 봉골레파스타를 만들어 먹어요.^^
태그
#봉골레파스타
#스파게티
#알리오올리오
#봉골레스파게티
#바지락
#파스타
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 올리브유적당량
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 페퍼론치노적당량
-
🍽️ 통마늘8 개
-
🍽️ 화이트와인2 큰술
-
🍽️ 달래6 줄기
-
🍽️ 블랙올리브적당량
-
🍽️ 바지락400 g
조리 순서
1
이날 비가 왔었어요. 봉골레파스타 해먹곤자..장선곳에 갔더니.. 옴마야~바지락만 다 팔리고 없는거예요. 울동네 주부님들 바지락칼국수 끓여드시려고 다~사가셨나봐요. 생선가게 아저씨도 희안하게 바지락만 일찌감치 다 나갔다고...ㅎㅎㅎㅎㅎ 역시 주부맘은 같나봐요~~^^ 세군데 들려보아 사온 바지락. 요즘 왠만해선 해감이 좀 되어 나옵니다. 그래도 지근지근한 모래알이 안나오도록 해감한번 확실히 더 해주세요.
2
면수엔 올리브유 반큰술과 조금 짭짤할정도의 굵은소금을 넣고 면을 삶아 주세요. 면 삶는 시간은 면의 봉지에 씌어있는 시간만큼이 제일 맛있어요.
3
면이 삶아 지는동안 마늘 8톨 편썰어 주고 달래도 약 1.5센티로 썰어주고 블랙올리브도 넣어주었어요
4
올리브유 넉넉히 두르고 편썰어둔 마늘 8톨로 향을 먼저 내줍니다. 올리브유 약 5큰술
5
아이들은 밥을 먼저 먹은지라~ 우리 맵게 먹자~ㅎㅎㅎ 페퍼론치노 다져 넣어줬어요.
6
마늘향과 페퍼론치노의 매운향이 솔솔 올라오면 해감시켜둔 바지락 넣고 소금후추 샤샤샥~~
7
단맛없는 화이트와인 2큰술 넣어주세요. 화이트와인 없으면 청주로 대체
8
바지락이 2/3정도 입을 벌리면 삶은 면을 넣어주세요.
9
면수 3국자~넣어주세요. 혹...국물이 살짝 자작함을 원하시면 면수를 더 보충해주셔도 됩니다.
10
마지막에 달래와 블랙올리브 넣고 마지막 간을 더 맞춰 주고 끝~