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육우 차돌박이 크림우동
초급

육우 차돌박이 크림우동

레시피 ID: 6902100 • 2025.10.14
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조리시간
20분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
일식

레시피 소개

(육우) 차돌박이로 특색있게 사람들이 쉽게 접할수 있는 음식을 생각해본 결과 요즘 퓨전으로 뜨는 우동요리를 새롭게 재해석 봤습니다. 감자를 삶아 생크림과 같이 섞어 감자크림소스를 만들어 카레우동과 양념된 차돌박이랑 먹어 감칠맛은 살리고, 각종 채소들과 같이 어울려 영양도 살리는 크림우동 입니다.
남녀노소 누구나 쉽게 만들수 있고, 간장으로 양념된 고기와 달달한 크림우동이 잘 어울리면서 조합이 잘 어울리고, 카레는 노란 색소 성분 커큐민 함유되어 있어
세포의 산화 방지, 염증 감소, 치매 예방, 혈당 조절을 도웁니다.
카레의 강한 맛은 파인애플과 잘 어울려서 파인애플을 사용하였고, 채소는 감자와 양파를 사용해 맛이 배가 되도록 했습니다.

태그

#크림우동 #감자크림소스 #퓨전 #항산화작용 #혈당조절 #큐민 #카레 #팁 #파인애플

재료

주재료

  • 🍽️ 소금
    소량
  • 🍽️ 마늘
    3 개
  • 🍽️ 간장
    4 T
  • 🍽️ 대파
    소량
  • 🍽️ 양파
    1 개
  • 🍽️ 참기름
    1 T
  • 🍽️ 설탕
    1/2 T
  • 🍽️ 후추
    소량
  • 🍽️ 맛술
    소량
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 개
  • 🍽️ 생크림
    100 ml
  • 🍽️ 감자
    1 개
  • 🍽️ 다진 양파
    1 개
  • 🍽️ 카레가루
    3 t
  • 🍽️ 참깨
    소량
  • 🍽️ 새송이
    3 개
  • 🍽️ 파인애플
    10 g
  • 🍽️ 육우(차돌박이)
    200 g

조리 순서

1

물을 올려 감자를 삶는다.

조리 과정 1
2

양파와 마늘을 다져준다.

조리 과정 2
3

양파, 마늘, 버섯. 새송이버섯, 파인애플은 먹기 좋은 크기로 썬다.

조리 과정 3
4

카레가루는 물에 잘 풀어 준비해둔다.

조리 과정 4
5

육우 차돌박이는 핏물을 제거하고, 소금, 후추로 간을 해준다.

조리 과정 5
6

간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 다진 양파, 맛술을 넣어 고기 양념을 만들어준다.

7

팬에 기름을 두르고, 다진 양파와 마늘을 볶아주고 고기를 볶아준다.

8

충분히 볶은 고기에 간장 양념을 넣어 센불에 볶아준다.

9

삶아진 감자는 체에 걸러준다.

10

걸러진 감자에 생크림, 후추, 소금을 넣어 감자크림을 만든다.

11

팬에 기름을 두르고 양파, 마늘을 볶은 후 양파, 마늘,버섯, 파인애플을 넣어 볶아준다.

12

볶은 채소에 풀어둔 카레물을 넣고 끓여준다.

13

물을 올려 우동면을 삶아준다. 삶은 우동면을 넣어 빠르게 볶아준다.

14

그릇에 카레우동을 올리고 감자크림소스를 짠 뒤 고기를 올려 완성한다.

15

대파를 채썰어 올려 마무리한다.

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