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아무나

가지볶음 - 볶아서 물컹이지 않아요 매콤한가지볶음

레시피 ID: 6852839 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지무침도 좋은데 오늘은 가지볶음 조금 매콤하게 볶아 보았습니다. 바로 볶아서 먹음 맛있는 반찬이죠. 가지를 볶으면 물컹 물컹하지 않아서 좋아요. 물컹이는 가지 싫으시면 볶음으로 만들어 보세요 ^^

가지를 깨끗히 씻어 준비합니다.

가지를 썰어 그릇에 담고 굵은소금1/2를 가지전체에 골고루 뿌져주세요. 그리고 15~20분간 절여줍니다.

20분 정도 절여두면 물기가 나와요. 그럼 물기를 꽉 짜주세요.

양념장을 만들어 줍니다. 그릇에 간장1,고추장1,다진마늘1,다진파2,맛술1,올리고당1,참기름1,후추,통깨를 한데 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 식용유를 살짝 두르고 가지를 볶아 줍니다. 1~2분정도 살짝 볶아준다음

만들어 놓은 양념장을 넣어

3분정도 휘리릭 볶아주심 완성