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초급

짜장면 레시피(유니짜장면만들기)

레시피 ID: 6904212 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

중식

중국집에서 먹는 그 짜장면을!
집에서 만들어 보세요!
건강하게 즐기는 수제짜장면!
자극적이지 않은 맛이랍니다!

양파, 애호박, 감자는 1x1cm의 크기의 큐브모양으로 썰어서 준비해주세요! 그냥 듬성듬성 다져도 상관 없답니다! 대신 익는 속도가 비슷해야하니 크기만 일정하게!

생강은 다지고 오이는 채썰어 준비해두고 돼지고기는 듬성듬성 썰어 준비해요! 오이는 물에 담궈놓고 다진생강은 물에 담궈 즙을 준비해주세요!

돼지고기에 후추 약간, 청주 1큰술, 생강즙 1큰술, 간장 1/2큰술 을 이용해서 밑간을 해주세요! 조물조물 해놓아주세요!

전분과 물을 1 :1 비율로 섞어서 전분물을 만들어 놓아주시고 냄비에 물을 넣어 중화면을 삶아요! 중화면은 2분정도 삶고 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요!

후라이팬에 춘장 2큰술, 식용유 2큰술을 넣고 달달 볶아준비해요! 춘장과 식용유는 같은 비율로 5분정도 중약불에서 볶아야 타지않고 고소한맛이 상승된답니다!

후라이팬에 기름을 두르고 돼지고기, 양파, 감자,애호박을 달달 볶아요! 기름은 춘장볶고 거른 기름을 사용해면 재활용할 수 있겠죠?

6번에 볶은 춘장을 넣고 물 1/2컵을 넣어요! 설탕1큰술과 굴소스 1작은술을 넣고 조려요!

낙낙히 조려지면 참기름으로 마무리하고 전분물로 농도를 맞춰 소스를 완성해요! 먹어봤을 때 짜면 물을 더 넣고 단맛이 부족하면 설탕을 조금 넣어 조절해요!

면위에 소스를 얹고 채썬 오이를 얹어 맛있게 드시면 된답니다!