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2tv 저녁 (생생정보통) (8월 20일, 목) 오징어 두루치기 & 돼지고기 두루치기 황금레시피

레시피 ID: 6845459 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오징어 뒤를 가위로 따서 내장과 다리를 분리해 줍니다.

몸통을 깨끗이 씻어서 줍니다.

다리에서 내장,눈,이를 제거해 줍니다.

이물질 제거 후 냉동실에 30분간 넣어 둡니다.

살얼음 낀 오징어를 먹기 좋게 썰어 줍니다.

냄비에 물 7컵(1400CC)을 넣어 줍니다.

무 1/5개, 양파 반 개, 멸치 반 줌(약 20마리), 다시마 5장(5*8)을 넣어 줍니다.

센 불에서 끓여 줍니다.

물 이 끓어오르면 중간 불로 낮춰 10분간 더 끓인 뒤 다시마를 건져내 줍니다.

10분후 체에 국물만 걸러내 줍니다.

오징어 두루치기 만들기 팬을 가열한 뒤 준비된 육수 50CC(10큰술)을 넣어 줍니다.

기름 3큰 술을 넣어 줍니다.

양배추 2줌(1/4개), 양파 1줌(반 개), 당근 5조각, 다진 마늘 반 큰 술을 넣고 1차로 2분간 튀기듯 볶아 줍니다.

오징어, 설탕 3큰 술, 소금 1/2큰 술을 넣고 볶아 줍니다.

수분이 빠져 물이 생기기 시작하면 고춧가루를 넣고 다시 한 번 볶아 줍니다.

불을 끈 후 대파를 넣고 잔열로 숨이 죽을 때까지 마지막으로 볶아 줍니다.

오징어 두루치기 완성~*