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초급
시래기오일파스타, 정월대보름 남은 나물 요리, 시래기파스타 이색 파스타
레시피 ID: 7025497
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
구수한 시래기나물과 오일 파스타의 조합 상상되시나요~? 한식 나물과 오일 파스타가 은근 잘 어울리거든요 그리고 시래기파스타를 판매하는 레스토랑을 종종 본 적이 있어 궁금하기도 했답니다. 시래기나물이 꽤 남아서 이번 기회에 오일파스타로 재탄생 시켜보았어요. 이제 시래기나물은 파스타로 만들어 드셔요 왜냐면 진짜 맛있거든요~!
태그
#시래기오일파스타
#정월대보름나물
#시래기파스타
#이색파스타
#파스타
재료
주재료
-
🍽️ 마늘5 알
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🍽️ 멸치액젓0.5 T
-
🍽️ 새우2 마리
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🍽️ 페페론치노3 개
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🍽️ 파르미지아노 레지아노 치즈약간
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🍽️ 링귀니면90 g
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🍽️ 시래기나물볶음100 g
필요한 조리도구
냄비
도마
조리용나이프
국자
조리용스푼
프라이팬
키친타월
조리용집게
파스타볼
조리 순서
1
마늘 5알 편 썰어주고 도마 , 조리용나이프 마늘 손질법
2
새우 2마리는 해동하여 물기를 제거해 주세요. 키친타월 새우 손질법
3
간이 되어있어 바로 사용해 주었어요 삶은 시래기나물을 사용한다면 질긴 껍질은 벗겨준 후 국간장 0.5T, 들기름 0.5T 넣고 조물조물 버무려 밑간 후 사용해 주세요
4
스파게티면은 2분가량 덜 삶아 준비해 주세요. 오일파스타에 면수는 꼭 필요하니 두국자 남겨주세요 냄비
5
팬에 올리브유를 두르고 약불로 마늘을 볶아주세요. 프라이팬 , 조리용스푼
6
마늘향이 올라오면 페퍼론치노 3개와 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 볶아주세요
7
새우가 익으면 시래기나물을 넣고 올리브오일이 골고루 배도록 잠시 볶아주세요
8
삶아둔 면과 면수 두국자를 넣고 볶아주세요. 이때 올리브유와 면수가 잘 섞이도록 조리도구로 휘저어 잘 섞어주세요 국자 , 조리용집게 유화 과정이 잘 되어야 파스타면에 소스가 착 달라붙어 맛있는 오일파스타를 만들 수 있어요
9
멸치액젓 0.5T를 넣고 가볍게 섞어준 후 마무리해 주세요 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요
10
그릇에 면을 담은 후 나물과 새우를 올려준 후 파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 완성해 주었어요 파스타볼