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초급

항암에 좋은 채소~ 가지볶음 만드는법

레시피 ID: 7009336 • 2025.10.14

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조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

보라 가지는 보라색에 안토시아닌이라는 성분이 있어 항암 효과가 있는 채소라서 몸에도 좋고 맛도 좋아요. 가지는 수분이 많은 채소라 가지를 요리할 때 제일 신경쓰이는 게 수분이 생기는 거예요. 수분이 안생기게 가지 볶음을 하는 팁~ 가지를 먼저 충분히 볶아 준 다음 마지막에 양념을 넣고 볶아주면 촉촉한 가지 볶음이 되지만 수분이 많이 생기지 않아서 싱거워지지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요. 똑같은 가지 볶음이라도 가지를 써는 방법에 따라 느낌이 달라지는데 통가지를 길게 칼집을 내서 구우면 더 먹음직스럽고 고급진 요리같고 먹기 좋게 썰어서 볶으면 밥반찬 같아 보이는데 물론 맛은 거기서 거기~ 그때 그때 기분에 따라 변화를 줄 수 있어요.^^