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초급

오징어채 고추장볶음

레시피 ID: 1361130 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

더워져서 입맛을 잃기 쉬운 요즘 같은 때는 매콤하게 입맛을 살려주는 반찬들이 최고죠!! 특히 오징어채 볶음 같은 밑반찬류는 주부들이 가장 사랑하는 메뉴가 아닐까 싶어요~

물엿, 다진마늘, 고추장, 통깨를 넣어서 양념장을 만들어주세요. 단맛을 좋아하시는 분들은 설탕을 1/2T정도 더 가미해서 드셔도 좋지만 되도록이면 설탕은 많이 먹지 않는게 몸에 좋다는거 아시죠!!

오징어채는 먹기 좋게 5cm길이로 잘라주시고 체반을 이용해 오징어채에 붙어있는 잔 가루들을 털어내고 흐르는 물에 한번 헹궈주세요.

달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 중불에서 오징어채를 볶아주다가 오징어채의 수분이 반쯤 날아가면 불을 올리고 맛술을 뿌려 비릿한 맛을 날려주고 살짝 노릇해질 때까지 볶아주세요.

불을 끄고 양념장을 넣어 양념이 골고루 베이도록 잘 섞어주세요.