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초급

고소한 머위대 볶음

레시피 ID: 6960981 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

여름 머위대라 나무 처럼 단단하지만 머위 향이 짙어 개인적으로 좋아합니다
들깨가루를 넣어 고소하고 입맛 없을때 밥반찬으로 아주 좋습니다

머위대는 끓은 물에 천일염을 넣고 푹 삶아 준 후 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨 줍니다

머위대는 적당한 크기로 썰고 굵은 것은 반으로 갈라 줍니다

머위대에 집간장 1큰술과 들기름 1큰술을 넣고 버무려 재워 놓습니다

양파와 대파는 다져 줍니다

팬에 식용유를 두르고, 다진마늘,대파,양파를 넣고 볶아 줍니다

양파가 투명해지면 머위대를 넣고 볶다가

*물을 붓고, 참치액과 집간장을 넣고,뚜껑을 닫고,중간에 저어 주면서 조려 줍니다 *기호에 따라 볶은 소금간 합니다

국물이 조금 남아 있을때 다진 홍고추와 들깨가루를 넣고 볶아 줍니다

고소한 머위대 볶음 완성입니다