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초급
대패삼겹살로 바싹불고기 만들기
레시피 ID: 6775213
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
마땅한 찬거리도 없고 해서 텃밭에 상추 뜯어 함께 쌈싸 먹으면 또 한끼 간단하게 해결이 되니 좋아요. 얇은 대패삼겹살로 휘리릭~ 볶은 바싹불고기입니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장5 큰술
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🍽️ 고춧가루1/2 큰술
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🍽️ 참기름1/2 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1/3 큰술
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🍽️ 식초1 큰술
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🍽️ 후추1/2 작은술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 대패삼겹살400 g
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🍽️ 매실청1/2 큰술
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🍽️ 청주4 큰술
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🍽️ 생강즙1/2 큰술
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🍽️ 갈은 깨1/2 큰술
조리 순서
1
간장 5큰술, 청주 4큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술, 참기름 1/2큰술 을 넣고 고루 섞어 고기 양념을 만들어 주었습니다.
2
대패 삼겹살 400g 을 넣고 고루 버무려 잠시 재워 줍니다. 대파를 채썰고 하는 동안 잠시 재워 주었지요.
3
달군 팬에 양념에 버무린 삼겹살을 넣고 저어주면서 계속 볶아 주세요. 고기 양념이 쏙 배어 들고 색이 짙어 질때까지 노릇하니 볶아 주세요.
4
대파 1대는 곱게 채썰어 찬물에 흔들어 씻어 건져 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다 고기가 다 볶아 지면 준비한 파채를 그릇에 담고 식초 1큰술, 매실청 1/2큰술, 설탕 1/3큰술, 고추가루 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술 을 넣고 고루 버무려 줍니다. 파채는 먹기 전에 바로 버무려 드세요. 고기 양념을 짭쪼름하게 해서 파채에는 따로 간을 하지 않았습다. 파채를 고기와 함께 그릇에 담아 줍니다.
