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제육볶음 황금레시피! 차승원 제육볶음!!
레시피 소개
차줌마 차승원씨의 제육볶음 만들기!
삼시세끼 재방 보다가
너무 맛있게 보여서 만들어봤어요.
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장1.5 T
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🍽️ 대파1/3 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루4 T
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 다진 마늘1 T
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🍽️ 소주1 T
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🍽️ 물엿3 T
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🍽️ 돼지고기 앞다리살400 g
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🍽️ 간 양파1/3개1 T
조리 순서
재료의 양은 입맛에 맞게 가감하세요. 돼지고기 부위는 아무거나 사용하세요.
먼저 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 간장 1T와 다진 마늘 1T, 후추 조금 넣고 잘 조물거려서 냉장고에 2~30분 정도 숙성시켜 주세요. 돼지고기400g, 간장 1T, 다진 마늘 1T, 후추 조금 볼 , 칼 , 도마 , 어른 수저 밑간을 미리 해두면 고기 속까지 간이 잘 스며들어 깊은 맛이 난답니다.
준비한 양파 1/2개 중 2/3은 채썰어주세요. 나머지는 강판에 갈아줄거에요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 주세요. 양파, 대파, 청양고추 도마 , 칼
강판에 간 양파 1T (1/3개), 간장 1.5T, 고춧가루4T, 물엿 3T, 참기름 1T, 다진 마늘 1T, 소주 1T, 후추 조금 넣어서 양념장을 만들어주세요. 간을 보고 입맛에 맞게 가감하세요. 간 양파 1T (1/3개), 간장 1.5T, 고춧가루4T, 물엿 3T, 참기름 1T, 다진 마늘 1T, 소주 1T, 후추 볼 , 어른 수저
달군 후라이팬에 밑간을 한 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 밑간한 돼지고기 후라이팬 , 볶음용 조리개 센불
돼지고기가 반 정도 익으면 양념장을 넣고 골고루 볶아주세요. 양념장 볶음용 조리개 센불 먼저 고기를 볶고 나중에 양념을 넣으면 간이 잘 베게 되고 양념 맛이 돌아 훨씬 맛있답니다.
어느 정도 볶은 뒤 채썬 양파를 넣고 센불에서 빠르게 볶아 돼지고기를 완전히 익혀주세요. 채썬 양파 볶음용 조리개 센불
그런 다음 어슷썬 청양고추,대파를 넣고 한번 더 볶아준 뒤 불을 꺼주세요. 어슷썬 청양고추, 대파 볶음용 조리개 센불
그릇에 담아내면 차승원님의 제육볶음 완성이에요.