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아무나

풋고추의 화끈한 매운맛! 상하이파스타

레시피 ID: 6922337 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

양식

너~무 오랜만에 찾아뵙네요!
다들 추운겨울 어떻게 지내고 계신지요?
오늘은 추운겨울 화끈한 맛!
'상하이 파스타'를 만들어 보았어요!

끓는 물에 스파게티면을 9분 삶아주세요! 물이 끓으면 올리브유와 소금을 넣어준 뒤 스파게티면을 넣고 삶아줘요!

홍합은 소금물에 해감시키고 양파, 홍고추, 풋고추,꺳잎은 채썰어 주고 마늘은 편으로 썰어 준비해요! 마늘은 너무 얇게 썰면 타버린답니다!

두반장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 간장 1/4작은술,설탕 1큰술, 올리고당 1/2큰술을 이용하여 상하이소스를 만들어둬요! 냉장 숙성된 후 사용하면 맛이 좋아진답니다!

팬에 올리브유를 두르고 마늘-양파를 넣고 볶아준 뒤 마늘색이 노릇해지면 홍합, 칵테일새우를 넣어줘요! 마지막에 청주를 약간 넣어 비린내를 잡아줘요!

삶아진 면을 넣고 소스를 넣어 섞은 후 마지막에 홍고추와 풋고추를 넣어 마무리해요! 농도는 면수로 조절해주면 된답니다!