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초급

드라이카레:덮밥 보다 볶음밥 느낌이 났던

레시피 ID: 6932810 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

카레소스의 수분기를 없애고 바특하게 볶아낸 마침 고기카레볶음 같은
드라이카레를 만들었어요. 카레라이스 즐기지 않는 아이들이 맛있다고
더 먹겠다고 하네요.

다진고기는 물에 살짝 헹궈 키친타월로 물기를 뺀 후 술(오미자주)을 뿌려둔다 양파와 피망은 잘게 썬다, 이때 다진 고기는 쇠고기와 돼지고기를 섞어 사용하는 게 맛있다

카레가루1, 진간장1, 홈메이드굴소스1/2, 케첩1, 술1, 다시마물1/4컵을 넣어 소스를 만든다

프라이팬에 식용유와 마늘을 넣은 후 불을 켜서 약불에 마늘을 볶는다(마늘을 태우지 않기위한 방법)

마늘향이 나기 시작하면 고기를 넣고 중불에서 볶는다, 후추도 조금 넣는다

고기가 완전히 익으면 양파와 피망을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶는다

소스의 수분기가 없어질 때까지 5분 정도 볶다가 카레가루를 반스푼 정도 더 넣어주면, 카레향도 더 나고 수분기 없애는데도 도움이 된다

접시에 밥을 넣고 드라이카레를 올린 후, 삶은 계란과 피클을 올려 완성한다