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중급

잔멸치볶음 만드는 법 견과류 잔멸치볶음 바삭바삭한 멸치 볶음 밑반찬 만들기

레시피 ID: 6999939 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

잔멸치 볶음, 멸치 견과류 볶음, 바삭 바삭 레시피

채반 도마 조리용스푼 프라이팬 찬기

아주 작은 멸치를 준비했어요 중간 멸치도 괜찮아요

아이들이라면 청양고추를 생략해 주세요

견과류는 있는 것만 넣어도 돼요 생략해도 괜찮아요

종종 멸치 가루가 많이 나와요 미리 털어서 조리하면 깔끔한 멸치볶음을 할 수 있어요 체에 걸러주세요

청양고추는 송송 썰어줄게요 아니면 크게 썰어서 골라내도 괜찮아요

호두가 커서 절단을 해줬어요 키친타월에 포장지처럼 잘 싸서 칼로 잘라주세요

손질된 재료들을 프라이팬에 모아주세요

식용유 2숟가락 넣고 볶아주세요 약불에서 볶아주세요

바삭하게 볶아주세요 좋은 방법은 먹어 보고 스톱하세요^^

청양고추 넣고 살짝 볶아주세요

잠시 불을 꺼주세요 프라이팬 열기가 있어서 초보자에게는 편한 방법이에요

올리고당 2, 설탕 1/2 ,참기름 1

잘 섞어주세요 잔멸치일수록 짠 것 같아요 간장을 안 넣어도 짭짤하더라고요 불을 다시 켜고 휘리릭 볶아주세요

멸치볶음 할 때에는 간장을 안 넣어요 싱거울 땐 간장 대신 소금을 조금 넣어줘요 간장을 넣으면 멸치볶음 색깔이 검게 되어 먹음직스럽지 않더라고요

잔멸치로 바삭바삭하게 멸치볶음을 해서 빻았어요 주먹밥을 만들어서 먹였어요 목에 걸릴까 봐 걱정도 안되고요 성장기에도 좋잖아요 단짠단짠해서 그런지 제법 잘 먹었답니다 이런 방법으로 애기들에게 멸치 반찬을 해주는 것도 좋을 것 같아요