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아무나

가지볶음 만드는 법 굴소스 간장 가지볶음

레시피 ID: 7000100 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지요리는 굴소스와 궁합이 잘 맞지만, 이번에는 굴소스와 간장을 반씩 넣고 만든 굴소스 간장 가지볶음을 만들었는데 깔끔한맛이 났어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)

도마 조리용스푼 프라이팬 찬기

▶가지 1개는 물에 세척 후, 양쪽 끝부분을 자른다음 길게 반으로 자른 후 약 3mm 두께로 썰어줍니다. 가지 1개(손질 후) 155g

▶양파는 2-3mm 두께로 채를 썰고 대파는 쫑쫑쫑 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다. 양파(채 썰기) 80g, 대파(쫑쫑쫑) 10g, 다진 마늘 0.5큰술

▶볶음팬에 다진 마늘, 쫑쫑 썬 대파. 포도씨유 4큰술을 넣고 마늘과 대파향이 구수하게 올라올 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다. 양파(채 썰기) 80g, 대파(쫑쫑쫑) 10g, 다진 마늘 0.5큰술, 포도씨유 4큰술

▶대파와 마늘향이 올라오면 가지와 양파를 넣은 뒤, 소금 2꼬집 정도를 넣어줍니다. 가지 155g, 양파 80g, 소금 2꼬집

▶중간불에서 가지의 숨이 죽을 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

▶굴소스 0.6큰술, 진간장 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다. 굴소스 0.6큰술, 진간장 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술

▶고추가루 색이 입혀지도록 뒤적이면서 골고루 볶아줍니다. ▶맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 볶은 뒤, 가스불을 꺼 줍니다.

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 가지볶음 만드는 법 굴소스 간장 가지볶음 완성입니다. 통깨