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[집밥] 백종원 촉촉한 어묵볶음 # 매운 어묵볶음 두가지 한번에

레시피 ID: 6855123 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

볶아만 왔었던 어묵볶음 늘 뻑뻑 했었던거 같아. 집밥 백선생 어묵볶음 물먹어 촉촉한 어묵볶음.~
간장 어묵볶음도 만들고 취향에 따라 매콤한 어묵볶음까지 한번에 두가지 만들어 보아요.~

어묵을 흐르는 물에 한 번 씻어주세요.

식용유 2T에 간 마늘을 넣고 볶다가 어묵을 같이 넣고 섞어주세요.

촉촉 어묵볶음 팁 = 물 물을 재료 분량의 1/3 자박하게 부어 섞어주세요. 물을 넣어 시간 벌기 쎈쓰.

설탕 1T(대신 올리고당 물엿 가능), 간장 5T을 넣고 볶아주세요. 여기서 잠깐! 중간점검. 간을 봐주세요. 맛을 기억해주세요. 싱거우면 간장 더 추가.

이제 채썬 양파, 고추, 파를 넣고 볶아주다 양파가 투명해지고 물기가 없어지면 마무리로 참기름을 둘러줍니다. 윤기와 고소함까지 추가

분량의 반만 그릇에 담아줍니다. 나머지 반으로 매운 오뎅볶음을 만들거에요.

* 매운 어묵볶음으로 넘어가기 양념은 고춧가루 2T에 소량의 물을 넣고 개어서 준비. 가스불을 켜주고 양념장을 넣어 볶아만 주세요. 이때 설탕을 1/2T 정도 조금 더 넣어줍니다. 매운 어묵볶음으로 넘어가기 참 쉽쥬.

떡복이 느낌도 나고 매콤함이 느끼함을 잡아줘서 뒷맛도 깔끔한 매콤 어묵볶음까지 만들기.