당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
토마토 가지 볶음 / 초간단 해물 채소 볶음
레시피 ID: 7024877
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
조만간 가지와 토마토의 계절이 본격 다가옵니다. 라이코펜과 안토시아닌~. 항산화 성분으로 대표되는 토마토와 가지를 함께 먹을 수 있는~쉬운 볶음 요리를 소개해 볼께요. 해산물이나, 닭가슴살 같은 단백질 재료를 추가하면 영양적으로도 우수한 메인 반찬, 혹은 가벼운 한끼 식사로도 추천할 만 합니다. 파스타나 떡국 떡을 넣으면 스파게티 처럼 즐길 수도 있습니다.
태그
#토마토가지볶음
#안토시아닌
#해물채소볶음
#해물동전육수
재료
주재료
-
🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 다진 마늘1 T
-
🍽️ 올리브오일2 t
-
🍽️ 토마토중간크기3 개
-
🍽️ 양파큰 것1 개
-
🍽️ 가지중간크기2 개
-
🍽️ 깐 생새우5~7센티200 g
-
🍽️ 해물동전 육수가루 만들기1
-
🍽️ 건바질 가루약간
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
프라이팬
조리 순서
1
재료 준비하기- 먹기 편한 크기로 채소 썰기. 새우 준비 (미리 꺼내 해동 ) 도마 , 조리용나이프 가지 손질법
2
약불. 달군 팬에~ 아보카도 오일 (혹은 올리브 오일) 2 t과 마늘 살짝 볶기. (약불) 프라이팬 , 요리스푼
3
깐 생새우 넣고 같이 볶기.(중불)
4
가지, 토마토, 양파~ 순으로 넣고 볶기. 자체 수분으로 볶기. (중불~강불로 올리기) 재료가 익기 시작하면, 바질가루, 해물동전육수 가루 골고루~~뿌려 간하기. ※ 채소의 수분이 많이 나오기 때문에 강불로 빠르게 볶기.
5
마지막 ~ 대파 넣고, 30초 정도 볶다가 불 끄고, 그릇에 담기(강불). 완성 . ※채소 익히는 시간은 식감의 취향에 따라 적당히 조절하기. 반찬도 되지만, 떡국 떡이나 파스타를 넣으면 스파게티처럼 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다.
