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![고구마순 요리/ 고구마순 나물. 들깨 볶음/ 고구마 줄기 볶음 [저염. 레시피] / 여름 나물 반찬~](/assets/img/b2.jpg)
초급
고구마순 요리/ 고구마순 나물. 들깨 볶음/ 고구마 줄기 볶음 [저염. 레시피] / 여름 나물 반찬~
레시피 ID: 7060138
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
여름 제철, 나물 반찬인 ~고구마순 요리를 소개합니다.저염 레시피로 만든, 고구마순 나물 들깨 볶음(고구마 줄기 볶음) ~이라간이 심심한 편이고 ~식감도 부드럽습니다. 들깨가루 특유의 구수한 풍미와 고구마 줄기 특유의 살캉살캉한 식감이 은근 중독성 있는여름 별미 반찬으로,비타민 A, C, 식이섬유, 칼슘이 풍부하며다양한 효능이 있습니다. 얼마 남지 않은 이번 여름~ 소박한 영양 덩어리 채소,고구마순 (고구마 줄기) 요리를 추천합니다.
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 다진 마늘1.5 T
-
🍽️ 청고추2 개
-
🍽️ 홍고추2 개
-
🍽️ 양조간장1 t
-
🍽️ 동전 육수1 개
-
🍽️ 대파흰부분15 cm
-
🍽️ 들깨 가루3 T
-
🍽️ 고구마 순750 g
-
🍽️ 집 간장2 t
필요한 조리도구
냄비
볼
접시
숟가락
그릇
채망
위생장갑
조리 순서
1
고구마순 씻어서 적당한 크기로 썰기.(5~6cm 정도) 볼
2
끓는 물에 고구마순 넣어주시고(충분히 잠길 정도의 물) 10분동안 삶아주세요. 냄비
3
찬물에 헹궈서 체에 담아 물기 제거해주세요. 채망
4
양념재료를 만들기 앞서 동전 육수를 가루 형태로 준비해주세요. 그릇 저는 가루 형태가 아니라서 1개를 빻아서 가루로 만들었어요. ^^
5
양조간장 1t (5ml),집 간장 2t을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 간장 양은 취향 껏 적당히 조절~
6
삶아 둔~ 고구마순에 다진 마늘 1.5T 정도 넣어주시고,만들어 둔 양념간장도 같이 넣어주세요.
7
조물조물 양념이 잘 베게 버무려 주세요. 그다음 간이 잘배도록 10분 정도 둬주세요. 위생장갑
8
부재료 채소들 잘게 다져 두기. 홍고추 2개, 청고추 2개, 대파 흰 부분 15cm 정도. 접시
9
살짝 양념에 절인 고구마순은 냄비에 넣고 볶아주세요. (강불 4분 정도) 숟가락 강불 기름 없이~ 자체 수분으로 볶기!
10
다진 고추, 대파 넣고 볶아주시다가 불 끄고~ 바닥에 고인 물기는 숟가락으로 적당히 덜어내주세요.
11
(불 끈 상태) 들깨가루 3T 넣어주시고, 골고루 잘 섞어주시면 완성입니다. 접시