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아무나

어묵볶음 레시피(간장 어묵볶음 오뎅볶음)

레시피 ID: 7012673 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오뎅 어묵을 좋아하는 1인으로 냉장고에 사각어묵을 항상 쟁여두었다가 유통기한에 맞춰 어묵요리로 오뎅탕, 어묵볶음, 떡볶이 등 다양한 음식으로 오뎅 어묵을 즐겨 먹고 있어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬 완성접시

사각 어묵은 길게 반으로 자른 후, 한 입에 드시기 좋은 크기 1~1.2cm 정도의 크기로 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프

당근과 양파는 3mm 두께로 채 썰어 준비합니다.

다진 마늘 0.7큰술을 준비하고 세척한 쪽파는 1~1.5cm 길이로 썰어줍니다.

볶음팬에 당근, 양파, 식용유 3큰술을 넣고 양파에 당근에 기름이 입혀질 수 있도록 30~40초 정도 뒤적이면서 볶아줍니다. 볶음팬 , 요리스푼

어묵을 넣고 5~6번 뒤적이면서 볶아줍니다.

진간장 1.5큰술, 올리고당 1.8큰술을 넣고, 오뎅에 간장색이 골고루 배이도록 뒤적이면 볶아줍니다.(볶은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 입맛에 맞게 추가하고, 짜다고 느껴지면 물 1~2큰술 정도나 올리고당을 조금 추가한 뒤 볶아주세요)

간장어묵볶음 간이 맞춰졌으면, 다진 마늘과 쪽파를 넣고 마늘이 익을 때까지 볶아주다가 가스불을 끄고 마무리를 해줍니다.

고소함을 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 간장어묵볶음 완성입니다.