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초급
대패삼겹살 제육볶음, 백종원 두루치기 레시피 참고했어요.
레시피 ID: 6882004
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
집밥백선생에서 소개한 대패삼겹살 두루치기 레시피를 참고했는데요. 국물이 자작한 두루치기가 아닌 쌈싸먹기 좋게 국물없이 볶음으로 만들었어요. 백종원 두루치기 레시피에서 재료의 양을 조절하고 대체도 하고 만든 대패삼겹살 제육볶음이에요. 밥에 비벼 먹어도 좋고 달걀프라이 하나 해서 덮밥으로 즐겨도 좋고 쌈에 싸먹어도 좋아요.^^
태그
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재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파2 뿌리
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 식초4 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 새송이버섯1 개
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🍽️ 통마늘15 알
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🍽️ 대패삼겹살600 g
조리 순서
1
- 대파 길쭉하게 얇게 어슷썰기 Tip. 파채를 준비해도 좋고 집에서 파채 썰기가 힘들고 음식에 넣었을 때 서로 엉키는 게 안 좋아서 저는 어슷썰기를 최대한 길게 얇게 썰어서 준비했어요. - 마늘 두툼하게 편 썰기 - 새송이버섯 반으로 자른 후 어슷썰기
2
- 간장 양념, 파채 양념 각각 볼에 넣어 섞어주기
3
길게 얇게 어슷썰기 한 파에요. 엉키지도 않고 볶았을 때도 너무 무르지도 않고 전 파채를 항상 저렇게 썰어 사용한답니다.
4
- 파채 양념에 파 넣어 버무리기
5
- 마른 팬에 대패삼겹살, 마늘 넣어 볶기
6
- 고기가 익기 시작하면 간장 양념,
7
- 새송이버섯 넣어 볶기 Tip. 파채는 숨이 금방 죽어 고기를 완전히 익혀주세요. 아이가 있으신 집은 여기까지 만드셔서 아이 먹을 걸 조금 덜어놔주세요. 달지도 짜지도 않아서 아이 먹기 딱 좋답니다.
8
- 고기가 다 익으면 버무린 파 넣어 볶기, 잘 섞이고 파 숨이 죽으면 불을 꺼주세요.
9
그럼 대패삼겹살 제육볶음 완성~!!