당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
참타리 버섯 볶음 만들기
레시피 ID: 3296201
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
초급
카테고리
한식
재료
주재료
-
🍽️ 물5 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 티스푼
-
🍽️ 천일염약간
-
🍽️ 후춧가루약간
-
🍽️ 참타리버섯137 g
-
🍽️ 진간장4g1 티스푼
-
🍽️ 설탕3g1 티스푼
-
🍽️ 피망작은것24g1/2 개
-
🍽️ 양파 큰것54g1/4 개
-
🍽️ 미림9g1 스푼
-
🍽️ 전복굴소스8g1 티스푼
조리 순서
1
진간장, 다진마늘, 미림(맛술), 후룻가루, 굴소스, 물을 한데 섞어 두세요.
2
버섯은 밑동을 잘라내고, 모양을 살려 뜯어 놓아요. 너무 큰 사이즈는 찢어서 준비하고 작은 사이즈가 듬성듬성 뜯어 주시면 되세요
3
양파와 피망은 모양을 살려 살짝 도톰하게 잘라 두세요.
4
본격적으로 요리를 시작할건데요. 버섯도 볶을 것이므로 처음부터 기름을 약간 많이 둘러 주셔야해요. 처음부터 끝까지 중불로해요. 달궈진 팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 볶아요. 양파가 살짝 투명해지고 향이 올라오면 뜯어놓은 버섯을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아요.
5
미리 만들어 놓은 양념장을 부어 섞어 주세요. 처음에는 양념장이 굉장히 많답니다. 중불에서 계속적으로 섞어 주시면서 볶으시면 ~ 어느 순간부터 수분이 없어요. 수분이 바짝 마를 때 까지 볶아 주세요. 이 때 간을 보면 ~ 버섯이 짭쪼롬해요. 하지만 씹으면 씹을수록 약간 닝닝한 맛이 나고 ~ 속은 양념이 배어있지 않을거예요. 그 때 천일염을 살짝 뿌려서 간을 맞추어 주세요. 그러면 깊숙히 간이 잘 맞아져요. 마지막에 ~ 썰어 놓은 피망을 넣고 서너번 섞은 후 불에서 내리세요. 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리 합니다.
