당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

매콤멸치볶음 수미네반찬 매실청과 꿀 넣어 맛있게~

레시피 ID: 6945812 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

멸치볶음 자주 만들어 먹는 마른밑반찬 인데요, 이번에는 수미네반찬 매콤멸치볶음 쉽고 맛있게 만들어봤어요. 매실청과 꿀을 넣어 잡내도 없애고 맛도 더해서 은근 기존에 만들던 것보다 맛이 좋더라구요.

마른 팬에 멸치를 넣고 청주를 넣어 한번 볶아 줍니다. 청주를 넣어 볶으면 멸치가 딱딱하지 않아서 식감이 더 좋습니다.

멸치를 체에 받쳐 가루를 털어내고 다시 팬에 넣은 후 기름을 넉넉히 두르고 볶아줍니다.

불을 약불로 줄이고 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 마요네즈 1.5큰술, 양조간장 1큰술, 매실청 1큰술을 넣어 빠르게 저어가면서 양념이 배이도록 볶아줍니다.

다 볶아지면 꿀 2큰술과 통깨 1큰술, 송송 썬 청양고추를 넣어 줍니다. 청양고추는 칼칼하게 먹기위한 저의 선택 재료 였어요.

마지막으로 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞어주기만 하면 끝이랍니다.