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아무나

간장 닭볶음탕 만드는 법(간장찜닭 레시피)

레시피 ID: 7009649 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

짝꿍이 배고프다고하여 간장찜닭을 완성 후, 사진 찍을 시간도 없이 짝꿍 입속으로 간장찜닭이 들어가 포기하고 맛있게 먹는 짝꿍의 모습을 보고 아쉬움을 달랬어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 위생장갑 유리볼

닭볶음탕 닭은 흐르는 물에 문지르면서 세척하고 내장이나 불순물이 있는 곳은 잡내가 나지 않게 꼼꼼하게 깨끗하게 세척해줍니다.

냄비에 물 1.3리터와 소주 3큰술, 생강 10g을 넣고 센불에서 물을 끓여줍니다.

보글보글 물이 끓어오르면 닭을 넣고 가스불을 살짝 줄인 상태에서 3~4분 정도 데쳐줍니다.

3~4분 정도 데친 닭은 흐르는 물에 하나씩 깨끗하게 헹군 후, 채반에 담아둡니다.

진간장 80ml, 맛술 3큰술, 설탕 2.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 설탕이 잘 녹을 수 있도록 섞어줍니다.

냄비에 세척한 닭과 물 550ml, 간장찜닭 소스를 넣고 골고루 뒤적여주고 가스불 센불 상태에서 끓여줍니다.

보글보글 끓어오르면 가스불 중간불 상태에서 뚜껑을 덮고 15분 정도 끓여줍니다.

감자는 4등분으로 자르고, 당근은 2mm 두께로 자르고 양파는 한 입 크기로 잘라줍니다.

대파는 2cm 길이로 자르고 홍청양고추 3개는 송송 1cm 정도의 두께로 잘라줍니다.

15분 후, 뚜껑을 열고 노두유 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(노두유는 간장찜닭을 좀 더 간장색보다 진하게 내기 위해서 넣어준 거니깐 노두유가 없으시다면 생략하셔도 되세요)

감자, 양파, 홍청양고추, 당근을 넣고 뒤적여줍니다.

가스불 중간불 상태에서 다시 뚜껑을 넣고 15분 정도 끓여줍니다.

중간에 뚜껑을 열어서 간장 닭볶음탕 간장찜닭의 수분을 체크하면서 바닥에 눌러붙거나 타지 않도록 뒤적여줍니다.(대략 10분이 조금 넘어서 감자와 당근이 부드럽게 익었는지 젓가락으로 찔러보고 확인해주시면되세요)

감자와 당근이 익으면 대파를 넣고 뒤적여주고 한소금 끓인 후, 가스불을 꺼 줍니다.

가스불을 끈 상태이서 취향껏 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 간장 닭볶음탕 만드는 법 간장찜닭 레시피 완성입니다.