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구수한 누룽지로 만든 해물누룽지탕 레시피

레시피 ID: 7055897 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

구수한 누룽지로 만든 해물누룽지탕 레시피

요리스푼 도마 조리용나이프 국자 스푼 볼 완성그릇 프라이팬 웍 트레이

일단 가장 먼저 밥 한공기에 물 3숟가락을 넣고 잘 비벼준 다음 프라이팬에 얇고 넓게 펴발라준다 인덕션일 경우 불의 세기는 4(약불)로 맞춰서 누룽지를 만들어준다 대략 20분정도 천천히 구워져야 한다 볼 , 스푼 , 프라이팬

오늘 해물누룽지탕에 사용할 재료들! 칵테일새우, 오징어(난 갑오징어 사용), 맛살, 양파, 대파, 마늘, 당근, 표고버섯, 팽이버섯을 준비해준다 트레이

대파는 한뺨정도의 양을 채썰어주고, 양파는 1/2개를 채썰어서 준비해둔다 도마 , 조리용나이프 양파 손질법

마늘 6~7알을 채썰어주고, 당근도 먹을만큼만 채썰어서 준비해준다 당근 손질법

팽이버섯 1개는 찢어서 준비해두고, 표고버섯 2개를 채썰어서 준비해준다 팽이버섯 손질법

난 일반 오징어가 아닌 갑오징어를 사용했는데.. 껍질을 제거해주고.. 몸통에 칼집을 내어준 다음 한입에 먹을수 있도록 잘라서 준비해주고 맛살도 2개정도이 양을 썰어서 준비해준다

모든 재료 준비 완료! 이제 본격적으로 요리하러 GO GO~~

오늘은 간만에 GGS스테인리스 웍을 사용해서 요리하기로 결정! 달궈진 웍에 기름을 넉넉히 두르고 대파와 마늘을 넣고 파기름과 마늘기름을 동시에 내어준다 어느정도 노릇해지면.. 양파를 넣어서 볶아준다 웍 , 요리스푼

양파가 어느정도 투명해지면 당근, 팽이버섯, 표고버섯을 넣고 버섯이 흐믈해질때까지 볶아준다

굴소스 2숟가락, 간장 2숟가락을 넣고 잘 저어준 다음 웍에 소스를 부어주고 새우와 손질해둔 오징어, 맛살을 넣고 볶아준다 소스볼 , 스푼

난 오이가 조금 남아있어서 같이 넣어주고 물 3컵을 부어서 끓여주여준다

노릇하게 구워진 누룽지는 한입 크기로 부셔서 준비해준다

소금을 넣어서 간을 맞춰주고 참기름 1/2숟가락을 넣어서 잘 섞어준 다음 한입 크기로 부셔놓은 누룽지를 모두 넣어주고 3~4번 저어서 양념이 베이게끔 모든 재료와 섞어준다

전분물을 조금씩 넣어주면서 걸쭉하게 되게끔 농도를 맞춰가면서 넣어주고 볶아주면 끝! 이제 마음에 드는 그릇에 담으러 GO GO~

짜쟌~~ 드디어 완성된 해물누룽지탕 이제 간만에 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 구수한 누룽지로 만든 아빠표 '해물누룽지탕'으로 맛있게 촵촵촵~~~~" 국자 , 완성그릇