당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

제철 가지로 백선생 가지밥

레시피 ID: 6873377 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

텃밭에 주렁주렁 달린 가지들로 벼르고 벼르던 백선생표 가지밥 만들어봤어요~
한끼식사로 부족함이 없어요~^^

먼저 쌀을 씻어 불려주세요(사진 깜박요^^;;;) 가지는 듬성듬성 썰어주시고 대파는 잘게 썰어주세요

팬에 식용유 1/4컵을 넣고 잘게 썬 대파를 넣고 불을 켜줍니다

대파가 노릇하게 볶아져 파기름이 만들어지면 가지를 넣고 코팅하듯 볶아줍니다

3에 진간장을 가장자리로 둘러 눌은 간장맛을 내 풍미를 살려 한번 더 볶아줍니다

불린 쌀을 담고 물은 평소보다 적게 잡으세요(쌀도 불린상태고 가지에서도 물이 나와요) 볶은가지를 넣고 취사버튼을 눌러줍니다.이때 백미보다는 잡곡으로 하면 좋다는군요

밥이 되는 동안 양념장을 만들어둡니다.부추,대파,청양고추는 잘게 다져줍니다.고춧가루1,다진마늘 1/2,진간장 6을 넣고 잘 섞어줍니다.그리고 깨소금,들기름(참기름)까지 넣어주면 매콤하고 고소한 양념장 완성~

가지밥과 양념장 담아내면 되겠죠^^ 양념장하고도 잘 어울리지만 김에 싸먹어도 맛나더라구요^^