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초급
쉬운 가지볶음 레시피
레시피 ID: 4097732
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
예전에 가지볶음 소개할때 가지를 살짝 데쳐서 들깨가루 넣고 고소하게 볶아서 만들었지요? 오늘은 쉽게~ 가지를 처음부터 볶아서 만들었습니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장2.5
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🍽️ 대파1/3 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 다진마늘1/2 T
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 올리고당1/3 T
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🍽️ 후춧가루소량
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🍽️ 식용유2 T
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🍽️ 깨소량
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🍽️ 가지3 개
조리 순서
1
가지는 씻어서 반절길게 잘라준후... 어슷어슷 얇게 썰어줍니다.(두께 0.3cm정도) ==> 제가 사용한 가지가 조금 작았습니다. 가지가 클때는 2개만 사용하세요.
2
양파1/2개는 채썰어줍니다. 그릇에 대파 1/3개 총총 다진거. 간장2T반~3T, 다진마늘 1/2T, 맛술 1T, 올리고당 1/3T를 넣고 양념장을 만들어줍니다.
3
볶음팬에 식용유2T정도(2T가 약간 못된양) 넣어준후..중불에서 달아오르면 썰어놓은 가지와 양파를 넣고 볶아줍니다. 볶을때 소금소량(완두콩알만큼)을 넣어주고요.. 2~3분정도만 가지가 살짝 익을정도만 볶아줍니다. 가지가 살짝 익었을때...준비한 양념장을 넣고요... 잘 뒤적여주면서 가지가 완전히 익을정도로 더 볶아준후.. 깨와 후룻가루소량을 넣고 마무리하면 완성입니다. => 후춧가루 생략가능합니다.
