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초급

애호박 새우젓볶음

레시피 ID: 6722240 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

난이도

초급

카테고리

한식

새우젓 있으면 간하기가 더 쉽고 어렵지 않은 밑반찬, 애호박볶음입니다. .

팬에 식용유 두르고 다진 마늘 1ts 넣고 살짝 볶아줍니다. 볶음 요리할 때 다진 마늘은 빠지지 않고 사용하는 것 같은데요. 전 한꺼번에 많이 다져둔 채 냉동해 두었다가 꺼내 쓰고 있어요.

당근-애호박 순서대로 볶아요. 사실, 애호박이 생각보다 익는데 시간이 좀 걸리니까 애호박볶음 할 땐 그냥 한 번에 같이 넣어도 괜찮은거 같아요.

살짝 익어갈 때 양파를 넣었어요. 애호박을 제외한 그 외의 야채가 아삭한 식감이 나는 걸 좋아한다면 호박이 투명한 빛깔이 날 때 넣으면 됩니다.

야채들 다 익을 즈음 준비해 둔 새우젓을 꺼냅니다. 밥숟가락으로 딱 1큰술이면 적당한 간으로 완성. 일단 한 큰술 넣고 섞어가며 마무리로 볶아준 후 맛을 본 다음.. '난 더 짠맛을 원해!' 이런다면 그때 더 넣어도 늦지 않습니다.