당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
집에서 치즈 닭갈비 만들기 닭다리살 500g 요리 춘천닭갈비 양념장 레시피 (+ 3인분 기준)
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고춧가루2 T
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕2 T
-
🍽️ 맛술2 T
-
🍽️ 고추장2 T
-
🍽️ 후춧가루약간
-
🍽️ 식용유2 T
-
🍽️ 진간장3 T
-
🍽️ 물엿2 T
-
🍽️ 닭다리살500 g
-
🍽️ 깻잎10 장
-
🍽️ 모짜렐라 치즈듬뿍
-
🍽️ 양배추 크게100g1 줌
-
🍽️ 떡사리100g8 개
필요한 조리도구
조리 순서
양배추, 양파와 대파는 한입 크기로 살짝 큼직하게 썰어주고, 냉동 떡볶이떡은 물에 헹궈준 후에 10분 정도 담가두었어요 깻잎은 채 썰어서 준비하고 도마 , 조리용나이프 양배추 손질법
모짜렐라치즈도 듬~뿍 넉넉히 준비해 주세요 볼
닭정육은 500g을 준비했어요 흐르는 물에 문질러가며 깨끗이 세척하고, 껍데기를 싫어하신다면 껍질을 정리해 주시면 되세요 :) 믹싱볼
볼에 물기를 뺀 닭다리살을 넣고 닭갈비 양념장 레시피 다진마늘 1T, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 3T, 맛술 2T, 설탕 2T, 물엿 2T, 후춧가루 약간 을 넣고
양념이 골고루 배도록 충분히 잘 섞어 주세요 양념장에 버무린 닭고기는 20분 정도 상온에서 숙성을 시켜주었어요 위생장갑
20분이 경과한 후에 팬에 식용유2T를 두르고 중강불로 불을 켜고 양념해 둔 닭고기를 올려주세요 프라이팬 , 요리스푼
보글보글 양념장이 끓으면 중약불로 줄이고 구워주기 시작합니다 양념장이 끓어오를 때를 기준으로 약 10분간 구워주시면 되는데요 중약불로 타지 않도록 앞뒤로 뒤집어서 구워주었어요 요리집게 중약불
닭이 하얗게 익는 비주얼이 되면 가위로 먹기 좋게 잘라주고 주방가위
아직 익지 않은 순살들까지 충분히 익혀주세요 :)
떡사리, 양파, 양배추를 넣고 추가로 6분간 볶아주세요 재료들이 잘 섞이고 양념이 눌어붙지 않도록 뒤적여가며 볶아주었어요
떡이 말랑말랑하게 익으면 대파를 넣고 휘리릭 한번 더 볶아준 후에 불을 꺼 주었어요
음식을 먹는 내내 따뜻함을 유지하기 위해 예꿈이댁은 주물팬을 사용해 봤어요 닭갈비를 한켠에 담고, 다른 한켠에는 전자레인지에 녹인 모짜렐라 치즈, 가운데에는 채 썰어둔 깻잎을 곁들였어요 불을 켜서 모짜렐라치즈가 쭈욱 늘어날 정도로 따뜻하게 데워준 후에, 불을 끄고 통깨를 뿌리면 맛있는 치즈 닭갈비 춘천닭갈비 플레이팅 완성이에요 :) 주물팬