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아무나

손님접대요리~ 묵말랭이 잡채!

레시피 ID: 6911607 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

도토리묵 말랭이와 새송이말려둔것으로
묵말랭이 잡채를 만들어 봤어요
건강한요리 또는 손님접대요리에 좋고
아이들반찬으로도 좋아요

도토리묵말랭이를 준비해주세요 다른 묵말랭이여도 된답니다~

따뜻한 물에 3시간정도 담구어 주세요 *전날 미리불려놓으셨다가 냉장보관후 쓰셔도 되세요

새송이말린것을 따뜻한물에 10분간 불려주세요 불린후 물기를 꼭짜서 준비합니다

불려진 도토리묵말랭이는 끓는 물에 5초간 살짝 데쳐내서 찬물에 씻어 채반에서 물기를 빼주세요

당근과 양파를 너무 얇지않게 썰어주세요 *매콤한맛을 원하시면 청양고추를 씨를제거후 썰어서 넣어주시면 되세요

팬에 올리브유 1큰술을 넣고 새송이불린것과 양파/당근 썰어둔것을 넣고 볶아주시고 양파가 투명해지기 시작하면 도토리묵말랭이랑도 넣어주세요

간장2/굴소스1/2큰술과 요리당은 1큰술1/2을 넣어주시고 1~2분간 재빠르게 볶아주세요

볶은 무말랭이 잡채는 불을 끄신상태에서 참기름조금/통깨 1/2큰술을 넣어서 섞어주세요

색다른 잡채요리 도토리묵말랭이 잡채가 완성이 되었어요 손님접대요리/아이들반찬으로 건강한밥상을 챙겨보세요