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초급
향긋한 깻잎순나물 깻잎순볶음
레시피 ID: 6939549
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
향긋한 깨잎향이 입안에서 퍼져가는 깻싶순볶음 만들어보세요.
재료
주재료
-
🍽️ 들깨가루1 T
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🍽️ 다진마늘1/2 T
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🍽️ 국간장2/3 T
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🍽️ 들기름1 T
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🍽️ 다진파2 T
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🍽️ 참치액젓1/3 T
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🍽️ 굵은소금약간
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🍽️ 식용류약간
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🍽️ 깻잎 1단230g1 단
조리 순서
1
깻잎순의 억센 굵은줄기와 상한 잎들을 다듬어 주세요.
2
깨잎순을 데치기전 2~3번 깨끗하게 헹궈주세요.
3
냄비에 소금을 넣고 물이 끓여주세요.
4
물이 끓으면 깻잎순을 넣고 삶아주세요. 뒤적뒤적 숨이 죽으면 불을 끄세요. 오래 데치면 질겨져요.
5
데친후 잎이 무르지 않게 빠르게 헹궈주세요.
6
깻잎순을 꽉 짜지 않고 물기가 있게 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
7
쪽파도 송송송 잘라주세요.
8
깻잎에 양념을 넣고 잎에 간이 배도록 조물조물 주물러주세요.
9
팬에 식용류를 두르고 센불에서 빠르게 30초 볶아주세요. 마무리로 들깨가루넣고 30초 볶아 주세요. 오래 볶으면 깻잎순나물이 질겨집니다.
10
향긋한 깨잎향이 입안에서 퍼지는 깻잎순 볶음이 완성되었습니다.