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초급

애호박 새우젓 볶음

레시피 ID: 6773015 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

달작지근한 애호박과 새우젓이 만나 환상적인 궁합을 이루는 추억의 반찬~

애호박은 반으로 가른 후 다시 반으로 갈라 부채꼴 모양으로 1센티 두께로 썰어요.

냄비에 애호박과 양파 반개를 썰어서 넣고 새우젓을 반 수저 정도 넣어요. (새우젓이 보이는게 싫다면 도마에서 다져서 넣어도 되요.)

새우젓의 비린내가 나지 않도록 맛술을 조금 넣고 고춧가루, 후추, 마늘을 넣었어요.

골고루 뒤적뒤적 한 후에 물을 자작하게 부어줘요. 요건 국물이 약간 있게 해서 밥도 비벼 먹고 하는거라 호박 윗부분이 살짝 드러날 정도로 물을 부어주면 되요.

냄비 뚜껑을 덮어서 보글보글 끓여주니 호박이 물렁하게 익었어요. 이 때 간을 보고 소금으로 간을 맞춘 후 대파를 넣고 불을 끄면 되요.