당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
백종원 오징어볶음 만드는 법 매콤칼칼 저녁반찬 술안주
레시피 ID: 6960804
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
여러분들과 함께하는 레시피는 #백종원오징어볶음
#오징어요리 #오징어볶음만드는법 입니다
평상시에도 오징어를 좋아하는 저는
마른 오징어를 뜯고 씹는 것을 좋아하지만
세월이 흘러 지금은 시원찮은 치아 덕분에 마른 오징어는
그림의 떡이 된 지 오래되고 반건조 오징어를 대신하고 있답니다
반건조 오징어로 만든 백종원 오징어볶음 레시피
저와 함께 만들어 보실까요
#오징어요리 #오징어볶음만드는법 입니다
평상시에도 오징어를 좋아하는 저는
마른 오징어를 뜯고 씹는 것을 좋아하지만
세월이 흘러 지금은 시원찮은 치아 덕분에 마른 오징어는
그림의 떡이 된 지 오래되고 반건조 오징어를 대신하고 있답니다
반건조 오징어로 만든 백종원 오징어볶음 레시피
저와 함께 만들어 보실까요
태그
#백종원오징어볶음
#오징어요리
#오징어볶음만드는법
#오징어손질하는법
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 개
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 당근30 g
-
🍽️ 통깨1 큰술
-
🍽️ 고추장1 큰술
-
🍽️ 식용유1.5 큰술
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 진간장2 큰술
-
🍽️ 오징어1 마리
-
🍽️ 깻잎5 장
-
🍽️ 황설탕1 큰술
-
🍽️ 굵은고춧가루1.5 큰술
조리 순서
1
#오징어손질하는법 오징어는 몸통 안쪽에 손가락을 넣어서 내장을 먼저 빼내고 그다음 뼈를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 오징어 다리 사이를 가위로 잘라서 펼쳐준 후 입을 떼내어 이빨과 눈알을 제거하고 다리를 손으로 훑어서 빨판을 제거한다 껍질을 벗기지 않은 오징어는 표면이 미끄러워서 칼질할 때 조심해서 썰어줍니다 저는 손질되어 있는 오징어라 그대로 씻어주면 끝입니다 오징어 손질법 레시피
2
양파는 1cm 두께로 굵게 채 썰고 당근도 채 썰고 청양고추 대신 꽈리고추를 어슷 썰어서 5개 넣어주었어요 홍고추도 어슷 설고 대파는 송송 썰어줍니다
3
백종원 레시피는 볶으면서 바로 양념을 넣어주는데 저는 양념장을 미리 만들었어요
4
식용유를 둘러준 후 대파를 넣고 노릇해지면 오징어를 넣어줍니다 오징어가 익으면서 물이 생기면 황설탕을 넣고 볶아 풍미를 살려줍니다 저는 황설탕 대신 백설탕을 사용했어요
5
고춧가루를 넣고 썰어놓은 채소를 올려줍니다
6
만들어 놓은 양념장을 부어준 후 마지막에 깻잎을 넣어주면 됩니다
7
완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 오징어볶음 완성입니다
8
밥 위에 올려 오징어덮밥으로 먹어도 찐 맛있는 한 그릇 요리입니다
9
쫄깃쫄깃하고 맛있는 오징어볶음 오랜만에 만들었더니 너무 맛있더라고요 매운 게 생각날 때 칼칼하게 먹을 수 있네요