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아무나

꽈리고추 멸치볶음

레시피 ID: 6979407 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

꽈리고추를 사랑하는 1인입니다.
친정 언니가 결혼 전 자주 해주던 반찬이에요.
나이가 들어 멸치도 챙겨 먹어줘야 할 것 같아서 자주 해먹는 밑반찬이랍니다^^

꽈리고추 깨끗이 씻어서 1CM 길이로 잘라줘요(가위나 칼 어떤 걸 이용해도 괜찮아요)

불은 중약불에 식용유+ 물+다진 마늘을 넣고 볶아줘요. 고추가 어느 정도 숨이 죽어갈 때쯤 (참고로 난 푹 익은 꽈리고추를 좋아해요) 간장을 넣고 2~3분 더 볶아줍니다.

멸치를 한 줌 넣어 섞어줍니다. 전 멸치보다 꽈리고추를 먹는 목적이어서 멸치는 조금만 넣었어요.

약간의 단맛을 위해 물엿을 넣고,

참기름과 참깨를 넣고 마무리 해요