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아무나

슥슥 비벼먹는 일본식 비빔면 ‘마제소바’

레시피 ID: 6978476 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

슥슥 비벼먹는 일본식 비빔면!
맛간장에 고기볶음, 계란노른자까지
노른자를 톡하고 터뜨려서 비벼먹으면
부들부들 호로록 넘어가는 마제소바 완성~

[다시마식초] 볼에 식초와 설탕을 넣고 가볍게 섞은 다음 다시마를 넣어요. 볼

[맛간장] 냄비에 맛간장 재료를 넣고 한소끔 끓인 다음 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어요. 냄비 체에 걸러서 사용해요

부추와 쪽파는 쫑쫑 썰어 함께 담아요.

팬에 고추기름, 다진마늘, 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 양념을 넣고 자작하게 볶아요. 팬

끓는 물에 면을 삶고 찬물에 헹궈요.

면에 맛간장 3숟가락, 고추기름 2숟가락을 넣고 비벼준 다음 그릇에 담아요. 그릇 싱거우면 간장을 추가해요

부추, 파, 김, 다진마늘, 산초가루, 볶아둔 고기를 담고 달걀노른자를 올려 마무리해요. 먹을 때 다시마 식초를 살짝 뿌리면 감칠맛이 나요