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초급

무차돌궁중떡볶이 만들기

레시피 ID: 6952546 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

5인분

난이도

초급

카테고리

한식

무를 넣어 더부룩하지 않고, 차돌을 넣어 쫄깃한 식감을 가진
무차돌궁중떡볶이 만들기입니다.

요리 시작전 떡은 찬물에 미리 불려둡니다.

차돌에는 간장과 설탕 다진마늘을 넣고 버무립니다. 고기가 들어갈 경우 따로 양념을 하지 않으면 비린 맛이 올라오고 양념이 고루 배이지 않을 수 있으니 꼭 해야합니다.

양파는 깍둑썰어주세요.

노란 파프리카도 깍뚝썰어줍니다.

주황 파프리카도 깍뚝썰어줍니다.

대파는 큼직하게 사선으로 썰어주세요.

무는 조금 두껍게 채를 썰거나 나박썰기를 해주세요.

팬에 차돌을 넣고 구워줍니다. 강불

차돌이 다 익으면 무를 넣고 볶다가 뚜껑을 덮고 5분간 둡니다. 강불

뚜껑을 열고 떡과 물을 넣고 떡이 완전히 말고 살짝 익을때까지 볶아주세요. 강불

그리고 다진마늘을 넣어주세요. 중불

진간장도 넣습니다. 중불

설탕도 넣고 떡이 완전히 익을 때까지 볶아주세요. 중불

떡이 다 익으면 바로 양파와 파프리카를 넣고 2분간 볶아주세요. 중불

팽이버섯을 넣고 팽이버섯이 다 익을때까지 볶아주세요. 약불

마지막으로 대파를 넣고 3분간 볶다가 불을 끄고 참기름을 둘러준 후 잔열에서 30초간 빠르게 볶아주세요. 약불-잔열