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초급
맛남의 광장, 청경채 장육 레시피
레시피 ID: 6933985
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
맛남의 광장, 청경채 장육 레시피 맛남의 광장, 농가 돕기 프로젝트 청경채와 돼지고기의 만남 황금 레시피입니다.
재료
주재료
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🍽️ 마늘2 숟가락
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 물600 ml
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🍽️ 설탕1 숟가락
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 맛술2 숟가락
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🍽️ 굴소스3 숟가락
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🍽️ 진간장3 숟가락
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🍽️ 깨소금약간
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🍽️ 물엿1 숟가락
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🍽️ 돼지고기300 g
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🍽️ 청경채4 개
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🍽️ 생강가루1/2 숟가락
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🍽️ 전분적당량
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🍽️ 월남고추5 개
조리 순서
1
물과 준비된 재료를 모두 넣고 졸여준다.
2
대파가 푹 삶아지면 굴 소스, 돼지고기를 넣고 3분 정도 삶아 건져낸다.
3
1/4쪽을 낸 청경채는 소금을 넣고 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 접시에 돌려가며 담아준다.
4
청경채가 든 접시에 고기만 건져 올려준다.
5
끓인 양념 국물은 건더기를 체에 걸러 국물만 준비하고, 1:1 전분 물 만들어 넣고 걸쭉하게 만든다음 참기름 넣어 마무리한다.
6
돼지고기에 소스와 깨소금을 뿌려 완성한다.