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아무나

버터 양송이버섯 볶음

레시피 ID: 6976116 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

양송이 버섯은 채소와 과일류의 무기질과 육류의 단백질을 고루 갖춘 종합영양세트로 버섯중에 단백질 함량이 가장 뛰어나다고 해요.
영양가 높은 양송이 버섯을 버터에 볶아 풍미를 끌어 올려 맛있게 먹어 보세요^^

양송이버섯은 씻지 않고 솔로 이물질만 털어내 주세요. 또한 쉽게 상하므로 되도록 빨리 요리해 드시는게 좋아요.

버섯의 꼭지를 떼어 내고 안쪽에서부터 피막을 한겹 벗겨내면 하얀 속살이 나와요~ 여기서 작은 크기로 잘라주심 간이 잘 배어서 더 맛있게 먹을 수 있지만 저는 그냥 통으로 볶았어요.

양파는 작은 크기로 다지듯이 잘라 주고요.

대파와 청고추도 쫑쫑 썰어 주세요.

팬에 버터를 녹여 주시고 올리브유 두 스푼 넣어요.

다진 마늘도 한 스푼 넣고 볶아준 후 손질해둔 버섯을 넣어 주세요.

중불에서 앞뒤로 조금 익혀 주시고 중간에 썰어둔 야채들과 함께 식용유도 한 스푼 넣어 볶아요. 소금은 네꼬집 정도 뿌려주는데 버섯에 조금더 많이 뿌려 주세요.

윗면은 노릇하게, 뒤집어서도 충분히 더 익혀 주세요. 후추도 살짝 뿌려 주고요.

파슬리 가루도 톡톡 뿌려주어 한번 뒤적이고 완성해요~

부드러운 양송이버섯에 버터가 더해져 풍미가 가득하네요. 영양 가득한 양송이버섯 볶음 만들어 보세요^^