당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

기름에 튀기듯 볶아 간식같은 밑반찬 잔멸치 고추장 볶음

레시피 ID: 6950713 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

기름에 튀기듯 볶아 바삭하고 고소한
중멸치 고추장 볶음
밥도둑이죠!
냉동고속에서 잠자고 있는 중멸치를 깨워 보세요.

중멸치는 반으로 갈라 내장과 뼈를 제거해 주세요.

1.달궈진 팬에 기름을 두르고 멸치를 넣어주세요. 2.약불에서 멸치를 튀기듯 노릇하게 볶아주세요. ※약불에서 서서히 볶아야 멸치가 타지 않아요.

1. 멸치는 팬 가장자리로 밀어준 다음 불을 잠시 끄고 분량의 양념장 재료 : 고추장 1큰술, 올리고당 3큰술, 마요네즈 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 섞어주세요. 2 불을 켜고 약불에서 양념장을 끓이듯이 볶아주세요.

볶은 양념장과 멸치를 섞어 양념장이 멸치에 골고루 배이도록 볶아주세요.

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려주고 밀폐용기에 담아 냉장보관 하시면 완성입니다.