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초급

차돌박이숙주볶음 레시피 소고기 숙주볶음 차돌숙주볶음 만들기

레시피 ID: 7022182 • 2025.10.13

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조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

야들야들한 차돌박이와 아삭아삭한 숙주나물의 조화가 꽤 좋은 차돌숙주볶음 만들어 먹었어요 차돌박이는 여기저기 쓰임이 좋아서 자주 구입해두는 편이구요. 주로 냉동으로 사서 쟁여두고 조금씩 꺼내서 조리해먹어요 된장찌개에 넣어먹어도 좋고 그냥 구워서 양파소스에 콕 찍어 먹어도 맛있지요 또 이렇게 숙주와 함께 휘리릭 볶아먹어도 꿀맛이고요. 만드는 데에 시간도 얼마 걸리지 않아서 마땅히 먹을 반찬 없을 때 가볍게 만들어 먹기도 좋은 차돌박이 요리랍니다 차돌박이 간장 소스 양념은 미리 만들어두시고 숙주와 함께 넣어 센 불로 빠르게 볶아내는 게 포인트랍니다. 요것만 신경 써주시면 맛보장 차돌박이숙주볶음 이랍니다! 그럼 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세유^^

재료

주재료

🍽️ 대파

1/2 대
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 참기름

0.5 숟가락
🍽️ 다진마늘

0.5 숟가락
🍽️ 후추

톡톡
🍽️ 굴소스

1.5 숟가락
🍽️ 올리고당

0.5 숟가락
🍽️ 차돌박이

200 g
🍽️ 진간장

1.5 숟가락
🍽️ 통마늘

5
🍽️ 숙주나물

180 g
🍽️ 소금부족한 간 맞추기

약간

필요한 조리도구

믹싱볼 도마 조리용나이프 스텐트레이 조리용스푼 프라이팬 플레이팅접시 키친타월 소스볼 조리용집게

조리 순서

저는 냉동 차돌박이를 사용했어요. 돌돌 말려져 있어서 바로 구우면 뭉쳐서 구워질 수 있으니 적당히 해동한 후 펼쳐서 구워줍니다. 미리 꺼내두면 금세 흐물흐물 녹아버리니까 굽기 전 꺼내두면 됩니다

적당히 해동이 되면 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 줍니다 키친타월 , 스텐트레이

숙주나물은 150g 정도 준비했어요. 볼에 넉넉한 물과 식초 1스푼 넣어 잠시 담가두었다가 체반에 담아 뒤적이며 서너 번 헹궈줬어요. 숙주나물에 물이 남아있으면 볶을 때 물이 흥건이 생기니까 탈탈 털어 물기를 제거한 후 볶아주세요 믹싱볼

아래 분량의 양념을 넣고 잘 섞어 양념장도 미리 만들어 두었어요. 숙주와 양념장을 넣고 센 불로 빠르게 볶아내는 게 포인트기 때문에 양념장은 미리 만들어 두는 것이 좋아요. 진간장 1.5숟가락, 굴소스 1.5숟가락, 올리고당 0.5숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 참기름 0.5숟가락, 후추 톡톡 나중에 간을 보고 부족하면 소금을 살짝 보충해주시면 되고요. 삼삼하게 만들어서 양파간장 콕 찍어먹어도 꿀맛입니다요 소스볼 , 조리용스푼