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초급

푸짐해서 더 맛있는 닭갈비

레시피 ID: 6829330 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

카레가루가 들어간 닭갈비양념장으로 온가족 둘러앉아 푸짐하고 맛있는 닭갈비를 즐겨보세요.

닭갈비용 닭은 닭의 다리부분을 위주로한것을 따로 판매하기도 하지만 생닭을 살만 발라낸 순살로 준비하셔도 무방하답니다. 한입크기로 썰어 준비했어요.

양파갈은것과 후추가루로 닭의 비릿한 잡냄새를 잡아주고 육질을 연하게 재워둡니다. 맥주나 우유에 재워두셔도 닭의 잡냄새를 잡아주실수있어요.

고추장, 고춧가루, 진간장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 후추가루, 참기름에 양파갈은것을 넣어주시고 카레가루를 섞어 닭갈비의 양념장을 만들어줍니다. 카레가루 역시 닭의 잡냄새를 제거해주며 닭갈비의 풍미를 살려주지요.

갈아놓은 양파에 재워두었던 닭에 준비한 양념장을 붓고 30분정도 더 재워주세요.

양배추, 양파, 새송이버섯, 고구마는 먹기좋은 크기로 썰어 준비해주시고요.

팬이 달궈지면 식용유를 두르고 양념해두었던 닭을 넣어 볶다가 채소들을 함께넣고 익혀줍니다.

닭고기와 고구마가 거의 익었을때 떡볶이떡을 넣어주시고요.

깻잎과 대파를 넣어 한번더 볶아줍니다.

통깨를 솔솔뿌려 식탁으로 옮기신후 약한불에서 식지않도록 볶아가며 푸짐해서 더 맛있는 닭갈비를 즐겨보세요.