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꽈리고추볶음 여름 밑반찬 꽈리고추볶음요리
초급

꽈리고추볶음 여름 밑반찬 꽈리고추볶음요리

레시피 ID: 6962725 • 2025.10.13
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조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

8월도 시작되고 7일이 입추더라고요
입추가 지나면 조금은 시원해지지 않을까요?
오늘은 며칠 전 만들어 먹은 #꽈리고추볶음 #꽈리고추볶음만드는법
#꽈리고추요리 를 올려봅니다
아삭아삭하고 색깔이 파릇파릇 살아있는 #꽈리고추볶음요리
여름철 밑반찬으로 만들어 놓으면 효자 반찬이 되더라고요
매일 식탁에 올릴 수 있는 #간단반찬 입니다
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태그

#꽈리고추볶음 #꽈리고추볶음만드는법 #꽈리고추요리 #꽈리고추볶음요리 #간단반찬 #여름제철반찬

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    1/2 개
  • 🍽️ 참기름
    1 큰술
  • 🍽️ 물
    12 컵
  • 🍽️ 국간장
    2 큰술
  • 🍽️ 식초
    2 큰술
  • 🍽️ 후추
    약간
  • 🍽️ 통깨
    1 큰술
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 큰술
  • 🍽️ 올리고당
    1 큰술
  • 🍽️ 홍고추
    2 개
  • 🍽️ 포도씨유
    2 큰술
  • 🍽️ 멸치 액젓
    1 큰술
  • 🍽️ 굵은소금
    1 큰술
  • 🍽️ 꽈리고추
    450 g

조리 순서

1

꽈리고추는 꼭지를 딴 후 3번 정도 흐르는 물에 헹구어 식초를 푼 물에 5분쯤 담가줍니다

조리 과정 1
2

물에 소금을 풀어 잘 녹여준 후 소금을 푼 물에 꽈리고추를 10~15분 담가줍니다 소금을 푼 물에 꽈리고추를 담가놓으면 꽈리고추에 간이 배어 빠른 시간에 볶아도 간도 쏙 베이고 색깔도 파릇파릇 살아있는 꽈리고추 볶음을 맛볼 수 있어요

조리 과정 2
3

고추를 소금물에 담가놓는 동안 대파와 홍고추를 어슷 썰어줍니다

조리 과정 3
4

국간장과 멸치 액젓 통깨를 용기에 담아 양념장을 만들어 줍니다

조리 과정 4
5

팬에 포도씨유를 넣고 다진 마늘을 볶아줍니다

조리 과정 5
6

썰어놓은 대파를 넣고 볶다가 꽈리고추를 넣어 볶아줍니다

7

강불에서 꽈리고추를 빠른 시간에 볶으면서 썰어놓은 홍고추를 넣어줍니다

8

만들어 놓은 양념장을 부어준 다음 참기름을 넣고 후추를 톡톡 넣어주면 꽈리고추볶음 #여름반찬 #밑반찬 완성입니다

9

완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 아삭하고 상큼하고 맛있는 꽈리고추볶음이 완성입니다

10

꽈리고추를 그냥 나눔 해드리면 반찬을 제대로 해먹지 못한다기에 이렇게 반찬으로 만들어 드렸더니 너무 좋아하시더라고요 반찬을 만들 때는 조금 넉넉하게 만들어 나눔 해드려야겠어요

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