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아무나

매운 볶음 우동

레시피 ID: 2822854 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

일식

입안이 얼얼하도록 매운 볶음 우동입니다.

양파, 당근, 청, 홍피망을 채썰어 줍니다.

소시자는 끓는물에 살짝 데친 다음 어슷썰기를 합니다.

고추장 1/2큰술, 고춧가루 2/3큰술, 굴소스 1작은술, 설탕1 + 1/2작은술, 멸치액젓 1작은술, 후추, 물 1작은술을 섞어 양념장을 만들어주세요.

우동은 끓는물에 살짝 데쳐 냅니다.

팬에 고추기름을 두르고 양파를 볶아 줍니다. 양파가 다 익어갈때쯤 간장 1/2큰술을 넣고 양파에 간장물을 들여 줍니다. 다 볶은 양파는 접시에 잠시 담아 둡니다.

팬에 먼저 양념장을 붓고 끌어 오르면 우동과 나머지 야채 당근, 청, 홍피망을 넣고 같이 볶아 줍니다.

우동이 양념이 배이면 볶아 두었던 양파와 소시지를 넣고 같이 볶아 주시면 된답니다. 불을 끄고 참기름 둘러 쓱쓱 같이 섞어 후르륵 하시면 OK.