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초급
제철 요리 토마토가지 마리네이드 지중해식 레시피
레시피 ID: 7056825
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
이 두 가지 재료는, 요리 궁합도 아주 잘 맞는 조합이랍니다 토마토는 새콤달콤하면서 수분이 풍부하고,가지는 기름이나 양념을 잘 흡수해서 부드럽고 촉촉한 식감을 만들어줘요 특히 올리브오일이나 발사믹 식초 같은 재료와 함께하면 지중해식 요리처럼 건강하면서도 고급스러운 느낌까지 더해진답니다 그래서 마리네이드처럼 가볍고 신선한 조리법에 이 두 가지를 함께 사용하는 건, 제철 식재료를 가장 맛있게 즐길 수 있는 방법 중 하나예요
태그
#가지
#토마토
#마리네이드
#토마토마리네이드
#제철재료
#토마토가지마리네이드
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 올리브오일3 T
-
🍽️ 가지1 개
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🍽️ 깐마늘2 톨
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🍽️ 바질적당량
-
🍽️ 토마토방울토마토 가능1 개
-
🍽️ 사과농축 식초또는 발사믹식초1 T
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
프라이팬
숟가락
소스볼
조리 순서
1
가지와 토마토를 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요 완숙토마토 대신 방울 토마토를 사용하셔도 좋아요 도마 , 조리용나이프 토마토 손질법
2
팬에 올리브오일을 두르고 가지를 노릇하게 굽고 토마토는 겉면만 살짝 구워주세요 (너무 오래 굽지 않아야 신선한 맛이 살아나요) 프라이팬 , 요리스푼
3
마늘 2톨은 약간 거칠게 썰어주세요 마늘 거친 게 싫으신 분들은 곱게 갈아주세요 다진 마늘은 볼에 담아주세요
4
발사믹식초 1T, 올리브오일 3T, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 저어서 마리네이드소스를 만들어주세요 소스볼 , 숟가락
5
구운 가지와 토마토를 그릇에 올려놓고 마리네이드 소스를 뿌리고, 냉장고에 반나절 숙성해서 드시면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요 접시
