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부추계란볶음 레시피 굴소스 부추달걀볶음 스크램블 부추볶음 요리

레시피 ID: 7032077 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

부추 한 단을 구매하면 꼭 만들어 먹는 부추볶음 요리로 굴소스 부추계란볶음을 만들어 아침 식사 메뉴로 먹거나 저녁 식사로 챙겨서 먹고 있어요.

도마 조리용나이프 조리용스푼 접시 프라이팬

세척한 부추는 물기를 털어내고 4cm 정도의 길이로 잘라서 준비하고, 크래미 1~2개와 계란 2개를 준비합니다.(크래미는 비닐 껍질을 벗기고 일회용 장갑을 끼고 쪽쪽 분리해서 준비하시면 되세요) 도마 , 조리용나이프 부추 손질법

후라이팬에 크래미와 올리브오일 2큰술을 넣어줍니다. 프라이팬 , 조리용스푼 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 크래미가 노릇하게 될 정도로 볶아줍니다.

볶은 크래미를 후라이팬 한쪽에 밀어놓고 계란 2개를 톡깨서 넣고 소금 2꼬집 정도를 넣어줍니다.

계란 노른자를 톡 깨고 숟가락으로 휘저어주면서 달걀 스크램블에그를 만들어줍니다.

스크램블에그가 촉촉하게 익었을 때 가스불 약불로 줄인 상태에서 뒤적여줍니다.

달걀 스크램블에그를 한쪽으로 밀어놓고 부추와 굴소스 0.3큰술을 넣어줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리브오일 0.5큰술을 추가로 넣고 가스불 중불 상태에서 부추를 살짝만 볶아줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불을 끄고 부추와 한쪽이 밀어두었던 볶으은 재료들과 함께 섞어줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 간을 맞추고, 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 부추볶음 요리 스크램블 부추계란볶음 완성입니다.