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중급
마파두부 덮밥
레시피 ID: 6879361
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
중식
레시피 소개
고추기름에 돼지고기와 향미채소를 달달 볶고 두반장으로 맛을 내어 요리전반에 매콤하고 칼칼한 맛을 내는 정통 마파두부 대신 고추기름과 된장으로 구수하면서도 매콤한 맛을 만들었다. 두부는 구운 후 넣어 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 부드럽다. 파프리카와 브로콜리로 아삭한 식감도 함께 살린, 아이들에게도 좋은 영양만점 한끼 식사이다.
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 물1 컵
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🍽️ 햇반2 개
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🍽️ 브로콜리20 g
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🍽️ 노랑파프리카1/4 개
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🍽️ 어린잎채소약간
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🍽️ 백설바삭한요리유약간
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🍽️ 행복한콩국산콩천일염두부부침300 g
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🍽️ 다담마파두부양념1 봉
조리 순서
1
각각의 재료를 준비한다.
2
두부는 1.5cm 두께로 썰어 요리유를 두른 달군 팬에 소금 뿌려가며 노릇하게 구운 후 주사위모양으로 썬다.
3
파프리카는 사방 1cm 크기로 썰고 양파는 굵게 다지고, 브로콜리는 한 입 크기로 썬다.
4
요리유를 두른 달군 팬에 양파를 볶다 마파두부 양념을 넣고 한번 더 볶은 후 물을 넣고 끓인다.
5
4에 파프리카, 브로콜리, 두부를 넣고 걸쭉해지도록 끓인다.
6
따뜻하게 데운 햇반을 그릇에 담고 5를 얹은 후 어린잎채소를 올려낸다.