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초급

밥반찬으로 딱 가지볶음

레시피 ID: 6836139 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

저렴하고 간단하게 만드는 밥반찬으로 딱 가지볶음입니다.

가지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.

꼭지부분과 밑부분을 썰어 줍니다.

가지를 3등분으로 썰어 줍니다.

+자 모양으로 썰어 줍니다.

양파는 0.5cm 간격으로 썰어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아줍니다.

가지는 기름을 많이 먹어서 조금만 넣어 주는 것이 좋습니다. 마늘향이 올라오기 시작하면 가지를 넣어서 볶아 줍니다.

가지의 겉부분이 색이 나면서 익기 시작하면 뚜껑을 1분간 닫아 줍니다.

뚜껑을 1분간 닫아 조리를 하면 더 쫄깃한 식감의 가지볶음을 만들 수 있습니다. 뚜껑을 열고 살짝 볶아줍니다.

고추가루 1T, 간장 1/2T를 넣어서 볶아 줍니다. 가지에 양념이 스며드도록 잘 볶아준 후 양파를 넣어서 볶아 줍니다.

양파의 아삭한 식감을 살리기 위해서 마지막에 살짝만 볶아 줍니다. 불에서 내린뒤 참기름 1T를 넣어서 섞어준 후 볶음참깨를 뿌리면 완성.